相信每個(gè)人家里的廚房都有有至少一個(gè)鍋，自從不粘鍋問(wèn)世后，鐵鍋的使用也越來(lái)越少了。我們都知道不粘鍋之所以不粘，主要是因為表面有一層涂層，那么不粘鍋味道涂層有毒嗎?其實(shí)是有毒的，但并不會(huì )被人體吸收。
不粘鍋涂層有毒但不影響健康
要判斷不粘鍋的涂層有沒(méi)有毒，首先要知道不粘鍋的涂層是使用什么材料做的。目前來(lái)說(shuō)市面上的大部分涂層都是使用了特氟龍和陶瓷涂層，這是兩種不同的涂層，對人體的影響也是完全不同。
像特氟龍涂層這種材料的主要原料是一種氟的聚合物，用通俗的話(huà)說(shuō)，就是‘塑料’的改良版，這種材料在260℃的環(huán)境下都很穩定，一般我們炒菜就200℃左右，就算是油炸也在250℃以下，所以正常使用并不用擔心涂層脫落。
就算你是使用的鐵鍋鏟之類(lèi)的硬直廚具，在使用過(guò)程中將涂層刮落，也完全不用擔心會(huì )吸收消化掉，這種材料并不會(huì )被人體所吸收，最后會(huì )隨著(zhù)排泄的方式排出體外，所以不用太擔心。
而陶瓷涂層則是采用了二氧化硅，這種原料是屬于天然的無(wú)機物，經(jīng)過(guò)納米技術(shù)處理才附著(zhù)在鍋上，而且對人體也沒(méi)有什么害處，就更不用擔心會(huì )因為涂層掉落而食物中毒了。
雖然不粘鍋的耐腐蝕性很不錯，但是也最好不要用任何尖銳的硬質(zhì)廚具，比如鐵鏟和鋼絲球等等，畢竟只是涂層，和鐵制品一直摩擦就會(huì )產(chǎn)生脫落，影響不粘鍋的抗粘性。雖然涂層對人體確實(shí)沒(méi)什么危害，但小心起見(jiàn)，還是要多多注意。
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