做法：

1，準備好一只鴨子清洗干凈，切掉鴨脖和鴨翅

2，準備好鐵鍋調至小火，先燙一下鴨子把鴨皮收緊，逼出表面的油脂，鴨頭和鴨翅也是以同樣的方式來(lái)做

3，鍋清洗干凈，加入一碗清水，一碗生抽，一碗白酒，三分之一碗的白醋，一塊紅糖條，先把糖熬化

4，糖熬化之后放入鴨子，用勺子在鴨子身上淋一些料汁。淋上后蓋上鍋蓋燜5分鐘，調至中小火

5，5分鐘后把鴨子翻面再淋上料汁蓋上鍋蓋燜5分鐘，每次煮五分鐘翻面重復5次左右即可

6，5次左右的時(shí)候湯汁已經(jīng)黏稠了關(guān)火出鍋

7，出鍋后涼一下，鴨子色澤金黃看著(zhù)就很有食欲，味道聞著(zhù)特別的香

8，涼至常溫切成小塊淋上料汁就可以享用了