烤箱內膽材質(zhì)的種類(lèi):
目前在國內市場(chǎng),烤箱內膽材質(zhì)主要分為鍍鋅鋼板、鍍鋁鋼板、不銹鋼板以及不沾涂層內膽。從造價(jià)成本上來(lái)比較,應該是不銹鋼板>不沾涂層內膽>鍍鋁鋼板>鍍鋅鋼板。
鍍鋅鋼板
是目前國內烤箱市場(chǎng)上使用最多的一種材質(zhì),但正在逐漸被鍍鋁鋼板取代。
優(yōu)點(diǎn):成本低,可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可,可以基本滿(mǎn)足烤箱對于內膽的要求(一般烤箱內最高溫度為250度)。
缺點(diǎn):由于鍍鋅板的特性,在高溫狀態(tài)下壽命較低,一般家庭使用幾年后可能出現表面氧化,對健康不利。
鍍鋁鋼板
目前良心廠(chǎng)家使用較多的內膽材質(zhì),正在成為家用烤箱市場(chǎng)主流。
優(yōu)點(diǎn):可以耐受600度的高溫,抗氧化耐腐蝕性很強,壽命至少比鍍鋅板延長(cháng)60%。同時(shí)熱反射率可達80—90%,是很好的保溫材料。國外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內膽。經(jīng)專(zhuān)業(yè)團隊測試,屬健康環(huán)保材質(zhì),可安全用于食品加工。
缺點(diǎn):由于鍍鋁鋼板硬度低,摩擦系數大,所以在抽拉烤盤(pán)烤網(wǎng)時(shí)會(huì )偶爾出現不順暢的情況。
不銹鋼板
高端內膽材質(zhì),常見(jiàn)于大型嵌入式及商用烤箱。
優(yōu)點(diǎn):耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高,壽命更長(cháng),適用于長(cháng)時(shí)間烘烤食物的商用烤箱。
缺點(diǎn):價(jià)格高,表面易臟,清潔起來(lái)不容易。
不沾涂層內膽
一般是在鍍鋅板或鍍鋁版表面噴涂一層不沾涂層,便于烤箱清潔。
優(yōu)點(diǎn):基礎板材與鍍鋅板或鍍鋁版相同,表面不沾涂層便于烤箱清潔。
缺點(diǎn):由于各廠(chǎng)家噴涂工藝不同,不能確定長(cháng)期高溫下時(shí)間久了是否會(huì )釋放有害物質(zhì)。
小編建議:
如果家里不是經(jīng)??救忸?lèi)等油脂多的食物的話(huà),烤箱內壁是不需要經(jīng)常清潔的。所以不沾涂層對我的吸引力也就沒(méi)有那么大了。傳統鍍鋅板材質(zhì)正在逐漸退出市場(chǎng),建議大家還是不要考慮了。至于不銹鋼板和鍍鋁鋼板,無(wú)疑從性?xún)r(jià)比上來(lái)看,還是鍍鋁鋼板更具優(yōu)勢,不銹鋼板則偏向于商業(yè)烘焙所用。如果您家里不是每天都使用烤箱的話(huà),鍍鋁版內膽應該足夠家庭使用了。而如果您以烘焙為業(yè),每天烤箱的使用頻率很高,建議還是使用不銹鋼材質(zhì)內膽。
好啦,關(guān)于如何選擇烤箱內膽材質(zhì),您是否了解了呢?當然,只要是正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的,符合國家標準的烤箱都是安全耐用的,親們大可以放心。此篇文章謹獻給那些在烤箱內膽上糾結的小伙伴們吧,預祝大家都能買(mǎi)到稱(chēng)心如意的烤箱哦!
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