“你的小龍蝦個(gè)頭長(cháng)慢了，還得多投喂飼料。”3月，正值今年第一茬小龍蝦上市的檔口，區水產(chǎn)技術(shù)推廣站技術(shù)員程熙就忙活開(kāi)了，幾乎天天在各個(gè)龍蝦養殖戶(hù)之間奔波。每到一處，他都要仔細察看小龍蝦的長(cháng)勢，并根據不同狀況給養殖戶(hù)開(kāi)出“治病良方”。

價(jià)格連年上漲，銷(xiāo)量非但沒(méi)有縮水反倒跟著(zhù)水漲船高。“國民夜宵”小龍蝦身上的巨大財富商機，讓小龍蝦養殖的版圖在嘉定迅速擴張：養殖面積從2018年的300畝猛增到今年的570畝，水稻種植戶(hù)越來(lái)越青睞蝦稻套養，農家樂(lè )、主題公園則在自產(chǎn)自銷(xiāo)之余，推出了趣味性十足的龍蝦垂釣比賽……眼見(jiàn)小龍蝦如此火爆，甚至有些葡萄種植戶(hù)也開(kāi)始盤(pán)算著(zhù)向小龍蝦養殖轉型。

原本屬于夏天的小龍蝦，怎么如今剛到初春就火了?3月29日，記者在位于徐行的農家樂(lè )“蘇北人家”里找到了答案：原來(lái)，現在的小龍蝦都和反季節蔬菜一樣，養在了大棚里。記者走進(jìn)大棚一看，只見(jiàn)一座石板廊橋架在池塘正中央，兩旁長(cháng)著(zhù)茂盛的水草。廊橋邊的地籠里，已經(jīng)有不少捕獲的小龍蝦。

“這個(gè)大棚大概1畝左右，我們在里面投了5000多尾小龍蝦。”“蘇北人家”負責人馮孝飛隨手撈起一個(gè)地籠，里面滿(mǎn)是青殼飽滿(mǎn)的小龍蝦。“現在一斤能賣(mài)50元，估計一棚小龍蝦就能收入2萬(wàn)元。”馮孝飛笑著(zhù)告訴記者，今年他養殖小龍蝦的面積達到了92畝，其中包括四個(gè)養殖大棚，“要是趕在4月底前把大棚小龍蝦出掉，還能抓緊投放第二批蝦苗呢。”

“大棚養蝦就是為了錯時(shí)搶市場(chǎng)!”程熙說(shuō)，外塘養殖的小龍蝦要到五月中下旬上市，那時(shí)就不得不和湖北、江蘇等小龍蝦大省搶市場(chǎng)。“僅湖北的稻田小龍蝦養殖面積就超過(guò)600萬(wàn)畝，硬拼幾乎沒(méi)有勝算。”不過(guò)，低密度、高品質(zhì)養殖的嘉定小龍蝦仍有自己的優(yōu)勢。2018年盛夏，當湖北小龍蝦賣(mài)32元/公斤之時(shí)，嘉定50元/公斤的小龍蝦照樣不愁賣(mài)。“高溫長(cháng)途運輸的小龍蝦死蝦率較高，也會(huì )影響其余小龍蝦的口感。”程熙如是說(shuō)。

除了用大棚養蝦來(lái)?yè)屖袌?chǎng)，2015年開(kāi)始試點(diǎn)的稻田養殖小龍蝦綜合種養技術(shù)，也越來(lái)越受到養殖戶(hù)的歡迎。“外塘里的小龍蝦6月底前賣(mài)完80%-90%，然后種水稻。”養殖戶(hù)劉克坤笑著(zhù)告訴記者，套養小龍蝦的稻田畝產(chǎn)大米約250公斤，盡管比普通水稻減產(chǎn)一半，但由于這樣的水稻不打農藥，上市之后可以賣(mài)到每公斤16元左右，而普通大米每公斤售價(jià)只有四五元。“總的算下來(lái)，每畝收益達3000元。”另外，劉克坤還有他的賺錢(qián)竅門(mén)——賣(mài)蝦苗。“現在大棚養蝦都是養兩茬，沒(méi)有蝦苗根本來(lái)不及。”瞅準這一點(diǎn)，劉克坤今年準備了2畝育苗大棚，足足備了10萬(wàn)尾小龍蝦苗。

大棚養蝦、蝦稻套養、賣(mài)小龍蝦苗……火爆的小龍蝦，其經(jīng)濟圈不止于此。位于華亭的哈密瓜主題公園，就瞄準了釣龍蝦這一老少咸宜的休閑活動(dòng)。“去年我們嘗試推出了稻香小龍蝦文化節，不過(guò)由于是露天垂釣，效果不是很理想。”公園負責人伍強表示，今年公園把小龍蝦垂釣項目搬進(jìn)了大棚，“到時(shí)候只要拉上遮陽(yáng)棚，打開(kāi)通風(fēng)膜，體驗感絕對杠杠滴。”只見(jiàn)一個(gè)大型聯(lián)跨大棚里，護欄和木質(zhì)岸堤已經(jīng)修葺一新，各色哈密瓜、西瓜外形的卡通座椅也已就緒，就等著(zhù)游客前去釣小龍蝦了。

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