珍珠奶茶的珍珠怎么做的？怎么煮珍珠好吃？
珍珠奶茶大概沒(méi)有人不知道吧，很多人都非常喜歡吃珍珠奶茶里面的珍珠，下面小編為大家介紹珍珠奶茶的珍珠怎么做的?怎么煮珍珠好吃?
珍珠奶茶的珍珠怎么做的?
珍珠俗稱(chēng)“粉圓”是臺灣的特產(chǎn)，由地瓜粉、太白粉或木薯粉壓制成圓型顆粒，煮熟的珍珠不粘牙又有韌性，珍珠奶茶里面使用顆粒較大的珍珠叫“波霸”珍珠奶茶，在內地90年代還有“波霸”奶茶的名稱(chēng)，后來(lái)就漸漸消失。
煮熟的“珍珠粉圓”是一種外觀(guān)呈烏黑色晶瑩剔透的圓形顆粒，內在營(yíng)養價(jià)值極高。它烹煮容易，保質(zhì)時(shí)間長(cháng)，而且口感滑潤，香Q有彈性，無(wú)論和奶茶搭配或任何一種飲料搭配都有它特色的美觀(guān)和口感，消費者評價(jià)相當高，可以說(shuō)“珍珠奶茶”是每個(gè)奶茶店的代表產(chǎn)品，一杯“珍珠奶茶”質(zhì)量的好壞會(huì )直接影響到整個(gè)店的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。
怎么煮珍珠好吃?
1. 一定要有足夠的水，水量應為珍珠的8~10倍。
2. 先把水煮沸騰后才能加入珍珠，要均勻的撒到鍋里。
3. 開(kāi)大火至珍珠浮上水面，然后可轉為中小火煮8~10分鐘。
4. 煮的過(guò)程中間隔3分鐘攪拌一次。
5. 時(shí)間夠了就關(guān)火，悶10~15分鐘。
6.然后撈出的珍珠用冷開(kāi)水沖洗干凈，瀝干水分加適量糖漿或蜂蜜拌勻。
煮珍珠的要點(diǎn)就是水量夠，悶的時(shí)間決定Q的程度，保存時(shí)間不要超4小時(shí)。
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