2～3歲的寶寶,主要食物也逐漸從以奶類(lèi)為主轉向以混合食物為主，而此時(shí)寶寶的消化系統尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據寶寶的生理特點(diǎn)和營(yíng)養需求，為他制作可口的食物，保證獲得均衡營(yíng)養。寶寶2～3歲時(shí)可以使用勺子吃飯，但仍然處在學(xué)習有效地咀嚼和吞咽的階段。

黑木耳炒茄子

原料:茄子150克，黑木耳50克，鹽(少量)、食用油各適量。

做法:

1.把茄子洗凈后切成茄子絲，然后用少許鹽腌一下，再瀝干水分。

2.把黑木耳水發(fā)后切成絲。

3.炒鍋置火上，倒入食用油燒至四成熟后，放入原料翻炒至熟即可。

小貼士

1.茄子切條后要浸泡在水內或者撒一些鹽，不然氧化會(huì )變色。

2.寶寶吃的話(huà)茄子就要盡量軟爛一點(diǎn)。

菠蘿魚(yú)片

原料:鱈魚(yú)150克，鳳梨100克，雞蛋清、食用油、鹽、白糖、黃酒、淀粉各適量。

做法:

1.將鱈魚(yú)處理干凈，魚(yú)肉切成片狀，用鹽、雞蛋清、淀粉上漿拌勻。

2.菠蘿去皮切成片。

3.炒鍋置火上，放食用油燒至三成熟，入魚(yú)片滑油，放入菠蘿片同滑油，撈出，瀝干。

4.在留少許食用油的炒鍋中放入少許水，加鹽、黃酒、白糖燒開(kāi)，倒入魚(yú)片和菠蘿片，勾芡翻炒均勻，淋油起鍋即可。

小貼士：

鱈魚(yú)的魚(yú)刺很少，豐富的蛋白質(zhì)和低脂肪的特點(diǎn)，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。魚(yú)肉的鮮美加上菠蘿的酸甜，這是一道鮮上加鮮的一道美食。

冬瓜蝦皮湯

原料:冬瓜100克，蝦皮、鹽、食用油各適量。

做法:

1.把冬瓜洗凈后去皮切成片，蝦皮用水浸泡洗凈。

2.炒鍋加水燒熱，放入蝦皮煮開(kāi)后倒入冬瓜，放鹽、食用油煮熟后即可。

小貼士：

冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可幫助人體調節新陳代謝。

菠菜土豆泥

原料:菠菜20克，去皮土豆100克，熟蛋黃半個(gè)，去油高湯30毫升。

做法:

1.將菠菜洗凈、切碎，加入去油高湯，放入果汁機打碎。

2.用湯匙壓碎熟蛋黃備用;去皮土豆切丁入鍋蒸熟，加入菠菜汁，攪拌成泥狀后再蒸2分鐘。

小貼士：

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。 選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。

2~3歲寶寶飲食要點(diǎn)：

寶寶的消化系統也日趨完善，加之生長(cháng)發(fā)育對營(yíng)養的需求也增加了，一日三餐的習慣雖已形成，但仍需在上下午各增加小點(diǎn)心或小食品一次，量宜小，味宜清淡，而且每天還應該喝些牛奶或豆漿。

以菜為主食。2歲孩子的體重約為成人的1/5，但吃的菜卻要達到成人的2/3才行。除了要注意以菜為主食外，孩子發(fā)育還需要吃肉、魚(yú)、蛋、牛奶，以便從中攝取大量的動(dòng)物蛋白。豆腐等豆制品也是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。除了蛋白質(zhì)以外，還得再吃些米飯、面包、面條、薯類(lèi)、香蕉等含碳水化合物的食品。